Leveles tészta alatt sült zöldségek

Eszter kérésére íme a szentestei vacsoránk, főételünk receptje 6 személyre:

15 dkg gomba

3-4 db paradicsom

2-3 db sárgarépa

5-6 db burgonya

2 kisebb cukkini

1 szál póréhagyma

20 dkg előre megfőzött fehérbab vagy konzerv

személyenként egy tojás, de csak annak, aki szereti a tükörtojást :) + 1 tojás

3 ek. olívaolaj

1 ek. vágott petrezselyem

1 ek. vágott bazsalikom

pici liszt

só, bors

1 csomag leveles tészta

A leveles tésztát kiengedjük, a zöldségeket megmossuk, felaprítjuk, a répát és a póréhagymát karikára, a többit kockára. Az olajon megfuttatjuk a sárgarépát, majd rátesszük a burgonyát és néhány perc alatt összepirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, és beletesszük a cukkinit, a póréhagymát és a gombát. Összepirítjuk és saját levében pároljuk 8-10 percig. A zöldfűszerekkel ízesítjük, majd hozzáadjuk a paradicsomot és a lecsepegtetett babot. Kicsit összeforraljuk, majd elosztjuk hat egyszemélyes cseréptálba, és mindegyikre (vagy ahányan kérnek) egy tojást ütünk. Nekem két egyszemélyes cseréptálam van, és egy kis cserép sütőtálam, azt neveztem ki négyszemélyesnek, és csak a két egyszemélyesre ütök tojást. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a leveles tésztát lisztezett deszkán 3-4 mm vastagra nyújtjuk, és akkora kockákra vágjuk, hogy bőven befedje a tálkákat. Befedjük vele a tálkákat, megkenjük tojással a tetejüket, késsel vonalakat húzogatunk rájuk, és a sütőben 15 perc alatt pirosra sütjük. Jó étvágyat!

Karácsonyi menü

Amióta Péterrel együtt vagyunk, azaz most már az ötödik karácsonyon, hagyományosan a következő a menünk, a sütik változnak, de egyes klasszikusok mindig vannak:

24-én:

 - böjtös ebéd: krumplileves és mákos guba. A gubát idén először magam tervezem készíteni Limara receptje alapján, eddig mindig kifliből szoktam.

 - szenteste vega vacsora: tejszínes gombakrémleves és leveles tészta alatt sült zöldségek, idén desszertnek borhabtorta lesz, valamint bejgli és aprósütemények: mézeskalács, diós tallér, sakktáblák és csigák. Vacsora előtt hagyományosan elvágunk egy almát annyifelé, ahányan az asztalnál ülünk, és kérjük, hogy jövőre is legalább ennyien legyünk.

25-én:

 - az én kedvenc ételem: baconba göngyölt, fokhagymával tűzdelt pulykamell római tálban, vele sült zöldségekkel és gesztenyével. Péter eheti a zöldségeket, így a vegetáriánus ebéd is megvan. Desszert: diós-mézes sült alma, meg némi maradék tegnapról. Meg nem is nagyon szoktunk éhesek lenni, tavaly is sikerült délután négy tájban ebédelnünk :) 25-én vacsorára mindenki válogat az eddigiekből, ami kedvére való, de az is előfordulhat, hogy kipukkadok! felkiáltással nem is kér semmit.

26-án utazunk anyukámékhoz, a pulyka is jön velünk. Ott van hagyományos halászlé és töltött káposzta, de szokott lenni ananászos, tejszínes sertéskaraj meg egyéb ínyencségek is. Receptekkel jövök az ünnepek után, vagy kéri valaki valamelyiket? Csak képpel nem tudok addig szolgálni :)